减肥期间鲫鱼怎么吃好

紫苏砂锅鲫鱼蒸怎么做好吃家常

1、步骤2：装到一个盆子，放入葱姜，料酒，盐，白醋，抹匀。步骤3：把葱姜放在肚子里，腌制10分钟。步骤4：砂锅放油，油热后放入姜片。步骤5：炒香后放入洋葱丝，放入鲫鱼，小米辣，黄贡椒，剁辣椒，加水。

2、材料：鲫鱼250g，豆腐150g，鲜紫苏8g，姜5g，葱白3g，料酒5ml，油适量，盐2g，香油2滴，香菜5g。鲫鱼去鳃，清洗体内的余血，同时要清除鱼肉上的黑膜。洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟，下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净。将配料的紫苏叶切碎，姜切成片，葱白切段。

3、鱼去除内脏，鱼鳞。抹上一些盐腌制半天。姜蒜剁成蓉。紫苏叶洗净切成碎。煎锅里面放油。放入鱼。小火煎。煎到两面金黄捞出。锅中留底油，炒香姜蒜。放入干辣椒粉。放入蒸鱼鼓油，蚝油调味， 放入紫苏。紫苏的香味出来就放入之前煎好的鲫鱼。小火翻拌均匀。出锅。

4、（3）从锅里取出蒸好的鱼，把料汁均匀的倒在鱼身上，撒上韭菜末。起锅烧一点油，淋在料汁上面，激发出料汁的香味，最后撒上葱花，美味既成。这样做出的凉拌鲫鱼，肉质细腻嫩气，麻辣鲜香，十分可口。

5、可以从剖解开始了解。首先，从鲫鱼的排泄孔切开，沿着脊椎剪至鳃盖下方，侧放后用镊子处理左侧身体，去掉左侧躯干和腮骨，接着观察其内部结构，注意剪刀口向上挑起。鲫鱼的营养价值高，如与山药蒸煮，能滋阴补肾，适合男性补益。制作山药蒸鲫鱼，需准备鲫鱼、山药等材料，腌制后上屉蒸30分钟。