酒店旅游统计表

酒楼主任的职责

1、十与各部门密切沟通，务求令酒楼运作正常。 十掌握处理客人投诉的技巧并妥善解决客人投诉。 十按要求履行其它职责。 楼面经理岗位职责 篇5 严格遵守公司有关规章制度，团结合作。 配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。

2、在古代的酒楼中，每个职位都有其特定的名称。酒楼的主人通常被称为掌柜，掌管着整个酒楼的运营和管理。负责店内账目和财务的人员被称为账房，他们的职责是确保每笔交易都被准确记录和管理。店里的服务员在古代被称为小二，他们的任务是为顾客提供周到的服务，包括上菜、收账等。

3、餐饮部领班工作流程〔层级关系〕直接上级：主管 直接下级：服务员 〔岗位职责〕做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

4、中餐主管岗位职责职责：（1）、根据酒楼的特点和要求，制定零点和宴会菜单。（2）、制定厨房的操作规程及岗位职责，确保厨房工作正常进行。（3）、巡查检查厨房的工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环境。（4）、检查厨房设备的运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。

5、酒楼前台接待工作职责1：- 负责公司前台接待及电话转接。- 收发传真，复印文件并归档，处理邮件、报纸、文件等。- 及时更新和管理员工联系信息。- 处理宴会预约，协调时间，发出通知，布置场地。- 管理订餐安排及与快递公司的联系。- 完成上级分配的其他事务性工作。